食傲调查

在新年中央文件精神学习会上，江苏省供销合作总社主任诸纪录说：“今年中央一号文件再次强调‘全面深化供销合作社综合改革’。长江果品产业研究院为各地农业品牌打造和提升，所做的大量工作，作出新的探索，开了个好头。”

　　“专家行动”助力农业品牌提升

　　“大而不强，多而不优”是我国果品产业的现实写照：总面积、总产量均居世界首位，贸易量只占全球的7.4%。省社副主任徐筱棣指出：果品产业尽管已成为我国种植业中的第三大产业和支柱产业之一，但供给侧结构单一面临着新的市场风险。

　　“几乎‘全行业’滞销的背后，反映出的是果品产能过剩、深加工能力欠缺、供给侧结构不合理等深层次问题。”江苏长江果品产业研究院院长张英深有感触地说，我国的果品产业供给侧结构性改革已经迫在眉睫。

　　诸纪录认为,推进果品供给侧结构性改革，延伸和提高全产业价值链条，塑造具有国际竞争力的水果品类商业品牌，并实现果业优质品牌的共享机制，让“甜蜜的产业链”给产销者都带来真甜蜜是解决问题的关键。

　　如何加快推进果业供给侧结构性改革创新，加速现代化产销和优质化供给进程？江苏果品控股集团董事长丁建国介绍说，由全国和江苏供销系统联合组建的江苏长江果品产业研究院，为此在果品产业链、品牌价值链建设上下了大工夫。

　　但是调查表明，尽管故道沿线地区改革开放以来果品业有了长足的发展，但果品产业链中产前、产中、产后环节不够配套，产后环节更为薄弱，一些地方的区域品牌知名度普遍不高，影响了黄河故道果品外在形象。

　　长江院专家委员会的专家团队，为此在当地政府支持与配合下，为故道果蔬产业结构调整、生产种植、加工包装、保鲜贮藏、市场营销等领域，提供从决策参考到创新技术和现代营销的全方位服务。

　　徐州市所属丰县、沛县，以盛产红富士苹果、白酥梨、牛蒡等果蔬产品闻名。但都面临着资金投入、技术提升、品牌营销和产业链条优化建设等方面的新问题、新矛盾。研究院专家团队专题调研后，提出一揽子解决方案，实施效果显著。

　　2017年以来，记者采访和参与的长江院有关“专家行动”活动，就有数十次之多。该院还通过创新“产学研政媒”协作模式、精准科技扶贫模式、技术集成攻关模式和品牌共享服务模式等举措，为农业品牌打造和提升加油助力。

　　营造良好“品牌生态圈”，占领果业“高地”

　　“我国果品的市场年消费量达3.5万亿，然而，3.5万亿的果品市场，却鲜有大品牌。”阳春三月，在南京农业大学举行的江苏长江果品产业研讨会上，著名连锁品牌营销策略专家铁丁讲述了这一怪现象。

　　图为江苏长江果品产业研究院领导和专家深入乡村田野，实地调研为果业发展解难题。

　　铁丁介绍，我国的猪肉市场年消费达1.5万亿，酒水市场达1万亿。这些超万亿产品、产业中“大咖云集”，而果蔬产业的品牌建设却大大滞后。近年来进口水果的销量不断增加，国内果蔬产业竞争日趋激烈，关键是要品牌营造良好的“品牌生态圈”。

　　著名“三农”问题专家、长江院顾问牛宜生认为，农业发展已经进入了4.0时代，我们要跳出农业看农业，要瞄准果蔬产业供给侧结构性改革的关键难题，致力于全要素、多要素的联动发展，从而优化品牌生态圈，增强品牌供给力。

　　长江院为此立足全产业价值链条建设、区域品牌创建和共享机制模式的研究，在对江苏黄河故道地区的果蔬生产业态进行了深入考察研究的基础上，形成《关于创建全省黄河故道优质果蔬共享品牌的建议》，得到了省领导批示。

　　该院还先后和将要实施多项工程：建设一个专家工作站。为黄河故道地区提供全产业链科技服务；打造一个品牌。引入母子品牌模式，加力黄河故道果品营销；建立一个电商平台。为黄河故道优质果品建立畅通的销售渠道；建设一个果蔬基地群。为基地提供12项服务，带动故道地区果蔬业的良性发展；实施一个惠农工程计划，建立一个服务模式体系……

　　厉庄镇是连云港市赣榆县西北丘陵山区的中心镇，有中国大樱桃之乡的称号,拥有万亩美国大樱桃和美国蓝莓3000亩，长江院为总投资3亿元的两期工程给出精心策划和重要建议，两期完工后，可创造国内多项第一。

　　江苏农学会智慧农业分会秘书长、长江院顾问陈泽介绍，该院有针对性地开展果品整合营销和多要素品牌建设研究，构成线上线下一体，统一品牌系统的整体销售系统，在销量保证的前提下获取与品质相应的经济回报，推动融合发展。

　　显现更多的增收“微笑曲线”

　　新经济学上有个“微笑曲线”的概念，该曲线显示：在产业链上游，随着技术研发等方面的投入和创新，产品附加价值呈现上升趋势；在产业链下游，随着品牌运作、销售渠道拓展、售后服务完善，附加价值也显著上升。

　　从事果品业生产的果农，常常处于“微笑曲线”的最底端，关键问题在供给侧结构与科技创新。张英院长以梨为例，说鲜食与加工品种比例不协调，鲜食品种的栽培面积和产量均占95%以上，导致市场销售压力大，果农叫苦连天，政府疲于应对。

　　“果品商品化处理是水果采收后的再加工增值过程，包括挑选、分级、清洗等环节。”长江果品产业研究院副院长沈强告诉记者，这样做的目的是最大限度地保持营养成分，延长贮藏寿命，从而获得最大的经济效益。

　　专家委员会主任郭忠仁说，近年来，我国水果采后商品化处理虽有较大改进，但与发达国家相比仍有很大差距。发达国家果品加工业产值是种植产值的300%，而我国只有80％；发达国家的果品加工率达90％左右，而我国仅有20%~30％。

　　过去，果品生产追求的是最高甜度和最低酸度的风味。而据研究院调查发现，消费者喜爱的不一定是高甜度、低酸度的口味。 “我们正在研究果品追溯系统，可追溯出果品详细的生产数据，并按照酸、脆、甜、香不同的参数标准进行品质归档。”沈强说。

　　黄河故道在江苏境内有300多公里，沿故道两侧的农民收入水平普遍偏低。长江院为连云港果品产业进行培训对接，就是围绕品种、技术、储藏等方面的实际需求，为更多果农画出增收的“微笑曲线”寻径发力。

　　长江院在实施惠农工程计划中，围绕“建立一个服务模式”体系目标，为省供销系统零差价农资惠农工程落实提供服务；配合江苏黄河故道地区十三五发展规划，为政府专项财政扶持项目的实施主体，提供科技服务，落实相关专业专家；为各地果农增收提供一揽子的计划和方案，受到各地组织和农民的欢迎。

　　长江院通过“互联网+”模式，打造精品智慧果园，通过半年来的多次深入调研，已选取镇江句容市、徐州市沛县等多个水果种植家庭农场和专业合作社挂牌扶持，基地享受精品果园的10多项配套服务，创造了一个产业升级、农民增收的全新富农模式。

　　供销合作社系统服务好“三农”要有“三情”：热情、激情、感情。唯有此，才能推进江苏现代农业的发展。同时，用“人才第一”“创新第一”“发展第一”“性质第一”对长江院的工作表示高度认可。